Pela los piñones, las pipas, las nueces y las almendras. Trocea las dos últimas y mezcla todos en un cuenco. Añade 2 cucharadas de vinagre y 3 cucharadas de unto y remueve. [Adiós a 23 millones de tortillas: por qué los españoles tiran a la basura tantos huevos cada año] Añade los calabacines, tapa y prosigue la cocción 20 minutos